Serveringstips
Servera zucchinipajen tillsammans med:
- Tomat- och gurksallad
- Grönsallad med citron
- Tzatziki
- Vitlöksyoghurt
- Rostad potatis
- Kokt färskpotatis
- Tomatsalsa
- Marinerade grönsaker
- Ett gott bröd
Som huvudrätt blir pajen mer mättande tillsammans med sallad och exempelvis kikärter, linser eller bönor.
Enkel yoghurtsås med örter
Ingredienser
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 tsk citronsaft
- 1 msk finhackad persilja eller dill
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
Blanda alla ingredienser.
Låt såsen stå i kylskåpet i cirka 10 minuter före servering.
Kan pajen förberedas i förväg?
Ja. Zucchinipajen passar bra att baka tidigare samma dag eller dagen före.
Förvara den övertäckt i kylskåpet och värm den försiktigt före servering.
Du kan också förbereda ingredienserna separat:
- Riv och pressa zucchinin
- Stek lök och vitlök
- Riv osten
- Hacka örterna
Blanda smeten strax innan pajen ska gräddas.
Förvaring
Låt pajen svalna helt och förvara den i en tättslutande burk i kylskåpet.
Den håller sig god i cirka 3 dagar.
Lägg gärna bakplåtspapper mellan bitarna om de staplas.
Så värmer du pajen
I ugn
Värm vid 175 grader i cirka 10–15 minuter.
I airfryer
Värm portionsbitar vid 170 grader i cirka 5–7 minuter.
I stekpanna
Värm en skiva på låg till medelhög värme under lock.
I mikrovågsugn
Det fungerar bra, men ytan blir mjukare.
Kan zucchinipajen frysas?
Ja. Låt den svalna helt och skär den i portionsbitar.
Förpacka bitarna tätt och frys i upp till två månader.
Tina långsamt i kylskåpet och värm sedan i ugn eller airfryer.
Efter upptining kan konsistensen bli något mjukare, men smaken bevaras väl.
