Så får du rätt konsistens
Den här soppan ska vara fyllig men fortfarande tydligt sopplik.
Om du föredrar mer gryta än soppa kan du använda lite mindre buljong.
Vill du ha en tunnare soppa kan du öka vätskan med 2–3 dl.
Vilket ris fungerar bäst?
Jasminris fungerar bra eftersom det kokar relativt snabbt och ger mjuk konsistens.
Du kan också använda:
- basmatiris
- långkornigt ris
- parboiled ris
Råris går också, men behöver betydligt längre koktid och mer vätska.
Om du använder råris är det bättre att förkoka det delvis innan det läggs i soppan.
Variation med bara nötfärs
Du kan använda totalt cirka 250 g nötfärs.
Smaken blir något fylligare.
För mer kryddighet kan du tillsätta:
- ½ tsk fänkålsfrön
- ½ tsk vitlökspulver
- mer oregano
Variation med kycklingfärs
Använd totalt cirka 250 g kycklingfärs.
Eftersom den är magrare kan lite extra olivolja behövas vid stekningen.
Tillaga kycklingfärsen helt genomstekt.
Variation med extra grönsaker
Du kan tillsätta:
- zucchini
- morot
- majs
- selleri
- spenat
Skär dem smått så att de hinner bli färdiga tillsammans med riset.
