Tillsätt tomater och buljong
Häll i:
- nötköttsbuljong
- kyckling- eller grönsaksbuljong
- tomater
- eventuell tomatpuré
Rör om ordentligt.
Koka upp.
Sänk sedan värmen så att soppan sjuder försiktigt.
Tillsätt riset
Skölj gärna riset snabbt under kallt vatten.
Rör ner det i soppan.
Lägg på lock och låt sjuda på låg till medelhög värme i cirka 15–20 minuter, eller tills riset är mjukt.
Rör om någon gång under tiden så att riset inte fastnar i botten.
Om soppan blir för tjock kan du tillsätta mer buljong eller varmt vatten.
Smaka av
När riset är färdigt, smaka av med:
- salt
- svartpeppar
- mer paprika
- lite oregano
Tänk på att buljong kan vara salt, så salta försiktigt i början.
Låt soppan vila
Ta grytan från värmen och låt soppan stå i cirka 5 minuter.
Riset fortsätter då suga upp lite vätska och smakerna hinner sätta sig.
Om soppan blir för tjock under vilan kan du späda med lite mer varm buljong.
