Serveringstips
Servera pizzan varm tillsammans med:
- grönsallad
- vitkålssallad
- tomat- och gurksallad
- vitlöksyoghurt
- chilidressing
- extra pizzasås
- färska basilikablad
Den passar också bra att skära i små rutor till buffé eller picknick.
Variationer
Vegetarisk pizza
Toppa med champinjoner, paprika, majs, rödlök, oliver och mozzarella.
Kycklingpizza
Använd tillagad strimlad kyckling, paprika, rödlök och lite oregano.
Medelhavsvariant
Toppa med fetaost, oliver, spenat, soltorkade tomater och rödlök.
Kryddig variant
Tillsätt jalapeño, chiliflakes och kryddad nöt- eller kalkonfärs.
Fyra ostar
Använd en blandning av mozzarella, parmesan, fetaost och mild blåmögelost.
Med tonfisk
Toppa med väl avrunnen tonfisk, rödlök, majs och oliver.
Vanliga misstag att undvika
För mycket topping
En tung topping kan göra att smeten inte gräddas ordentligt. Använd ett jämnt men måttligt lager.
Ingen förgräddning
Det går att grädda allt samtidigt, men förgräddning ger oftast en stadigare botten.
För blöta ingredienser
Svamp, mozzarella, zucchini och spenat kan släppa mycket vätska. Förbered dem innan de läggs på.
För låg temperatur
En för sval ugn gör pizzan blek och mjuk. Ugnen bör vara ordentligt uppvärmd innan formen sätts in.
Överblandad smet
Rör bara tills mjölet har blandats in. För mycket blandning kan ge en kompakt botten.
Pizzan skärs direkt
Låt den vila några minuter så att botten hinner stabiliseras.
