Den här potatispizzan är ett gott alternativ när du vill laga något varmt, enkelt och familjevänligt utan att göra en traditionell pizzadeg. Botten består av riven potatis, ägg, mjölk och fullkornsmjöl, medan tomater och smält ost ger den klassiska pizzakänslan på toppen.
Resultatet blir en mjuk och stadig botten med krämig ost, saftiga tomater och mild smak från lök, morot och salladslök. Serverad med en grönsallad blir den en komplett och mättande måltid.
Tid och portioner
Förberedelsetid: cirka 20 minuter
Tillagningstid: cirka 45 minuter
Total tid: cirka 1 timme och 5 minuter
Antal portioner: 6
Ingredienser
- 6 medelstora potatisar
- 200 ml mjölk
- 80 g fint fullkornsvetemjöl
- 3 ägg
- 200 g riven mozzarella eller annan mild ost som smälter bra
- 4 tomater
- 5–6 salladslökar
- 1 gul lök
- 1 morot
- 2–3 matskedar olivolja
- hackad persilja efter smak
- salt
- svartpeppar
- lite extra olja till formen
