De här fyllda köttbullarna är något utöver det vanliga. Utsidan blir välkryddad och saftig, medan mitten gömmer en mjuk fyllning av mozzarella, färskost och örter.
De passar lika bra till vardagsmiddag som till buffé eller festligare tillfällen. Du kan steka dem i panna för en extra gyllene yta eller laga dem i ugnen för en enklare och mindre stökig variant.
Tid och portioner
Förberedelsetid: cirka 25 minuter
Kyltid: cirka 15 minuter
Tillagningstid: 25–30 minuter
Antal portioner: 4–6
Ingredienser
Till köttbullarna
- 700 g nötfärs eller kalkonfärs
- 1 liten gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 ägg
- 3 matskedar ströbröd
- 2 matskedar finhackad persilja
- 1 tesked paprikapulver
- ¾ tesked salt
- svartpeppar efter smak
- 1–2 matskedar kallt vatten eller mjölk vid behov
Till fyllningen
- 150 g riven mozzarella
- 100 g naturell färskost
- 1 matsked finhackad dill eller persilja
- lite svartpeppar
Till tillagning
- lite olja till stekning eller pensling
