7. Gör citronisbitar
Lägg lite zest i varje fack i en iskubsform.
Fyll med vatten och frys.
De passar fint i:
- vanligt vatten
- iste
- lemonad
8. Smaksätt yoghurt
Lite finrivet citronskal tillsammans med naturell yoghurt och honung ger en snabb dessert eller frukost.
Toppa gärna med:
- bär
- nötter
- havregryn
9. Smaksätt marinader
Citronskal ger mycket arom utan att tillföra lika mycket syra som citronjuice.
Blanda exempelvis med:
- olivolja
- vitlök
- örter
- svartpeppar
och använd till kyckling eller grillade grönsaker.
10. Gör en snabb citronolja – men förvara den kallt
Färskt citronskal i olja kan ge fantastisk smak, men hemmagjord smaksatt olja bör hanteras försiktigt eftersom fuktiga ingredienser i olja inte är lämpliga för lång förvaring i rumstemperatur.
Gör därför en liten mängd och förvara den i kylskåp.
Ett ännu enklare alternativ är att blanda färskt zest med olivolja precis före servering.
11. Smaksätt salladsdressing
Blanda:
- 3 msk olivolja
- 1 msk citronjuice
- lite finrivet citronskal
- svartpeppar
- en liten nypa salt
Skaka ihop.
Den passar särskilt bra till sallader med:
- ruccola
- tomat
- gurka
- fetaost
