3. Gör eget citronpeppar
Blanda finrivet citronskal med grovmalen svartpeppar.
Låt zestet torka helt innan blandningen förvaras.
Citronpeppar passar särskilt bra till:
- kyckling
- fisk
- potatis
- grönsaker
- salladsdressing
4. Gör kanderat citronskal
Citronskal kan bli ett riktigt gott godis.
Skalet kokas mjukt och får sedan sjuda i sockerlag innan det torkas.
Kanderat citronskal passar till:
- julgodis
- kakor
- choklad
- desserter
Du kan även doppa ena halvan i mörk choklad.
5. Gör citronsocker
Blanda finrivet zest med strösocker.
Massera ihop det lätt med fingrarna så att citronoljorna sprids i sockret.
Använd till:
- te
- kakor
- pannkakor
- muffins
- fruktsallad
Förvara torrt och använd snabbt, eller torka zestet först om sockret ska sparas längre.
6. Smaksätt smör
Blanda mjukt smör med:
- finrivet citronskal
- lite svartpeppar
- eventuellt persilja eller dill
Rulla ihop och kyl.
Det är fantastiskt gott till varm potatis, grönsaker och fisk.
