Enkel yoghurtsås
En syrlig yoghurtsås passar mycket bra till den fylliga cheddarosten.
Ingredienser
- 2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
- 1 msk citronsaft
- 1 liten vitlöksklyfta, finriven
- 1 msk hackad persilja eller gräslök
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Blanda alla ingredienser.
Smaka av med salt och peppar.
Låt gärna såsen stå kallt i cirka 15 minuter så att smakerna utvecklas.
Servera som tillbehör
Potatiskuberna passar bra tillsammans med:
- ugnsstekt kyckling
- grillad kyckling
- nötkött
- köttbullar på nötfärs
- fisk
- grillade grönsaker
De fungerar också fint på buffé eftersom de går att äta både varma och ljumna.
Servera som vegetarisk huvudrätt
Kombinera med:
- stor grönsallad
- tomater
- gurka
- avokado
- rostade kikärter
- yoghurtsås
Då får du en enkel och mättande måltid utan kött.
Variation med mozzarella
Byt ut cirka hälften av cheddarn mot mozzarella.
Det ger mildare smak och mer trådig ost.
Använd gärna en torrare mozzarella avsedd för matlagning.
Variation med lagrad ost
För tydligare ostsmak kan du använda:
- lagrad cheddar
- Västerbottensost
- Gruyère
- lagrad Gouda
Blanda gärna en stark ost med en mildare variant.
Variation med örter
Blanda ner cirka 2 msk färska örter i potatismassan.
Bra alternativ är:
- persilja
- gräslök
- dill
- timjan
Variation med vitlök
Tillsätt 1–2 finrivna vitlöksklyftor eller ½ tsk vitlökspulver.
Vitlöken passar särskilt bra tillsammans med parmesan och cheddar.
