Fyll rullarna
Lägg karamellkrämen i en spritspåse.
Spritsa från ena sidan tills krämen når ungefär mitten.
Vänd rullen och fyll från andra sidan.
På så sätt blir hela rullen jämnt fylld.
Doppa ändarna i choklad
Smält mörk choklad försiktigt.
Låt den svalna något.
Doppa ändarna på de fyllda eller ofyllda rullarna i chokladen.
Låt överflödig choklad rinna av.
Strö eventuellt över:
- hackade hasselnötter
- chokladströssel
- finhackad mandel
Låt chokladen stelna innan servering.
När är bäst att fylla dem?
Om du vill ha mycket krispiga skal kan du fylla rullarna samma dag de ska serveras.
Om du fyller dem kvällen innan blir de något mjukare och mer sammanhållna.
Båda varianterna fungerar bra.
Variation med chokladkaramell
Blanda ner cirka 30–40 g smält och avsvalnad mörk choklad i karamellkrämen.
Det ger en fylligare och mindre söt smak.
Variation med kaffe
Lös upp 1 tsk snabbkaffe i 1 tsk varmt vatten.
Låt svalna och rör ner i krämen.
Kaffe passar särskilt bra tillsammans med kakao och karamell.
Variation med apelsin
Tillsätt ½ tsk finrivet apelsinskal i karamellkrämen.
Det ger en friskare ton som balanserar sötman.
