Variationer
Med blåbär
Byt körsbären mot cirka 300–350 g blåbär.
Om du använder frysta blåbär kan de vändas ner försiktigt utan att tinas helt, men gräddningstiden kan bli något längre.
Med jordgubbar
Skär jordgubbar i mindre bitar och torka bort överflödig vätska innan de blandas ner.
Eftersom jordgubbar innehåller mycket vatten bör du inte använda alltför stora mängder.
Med citron
Tillsätt finrivet skal från ½–1 citron i smörblandningen.
Citron passar särskilt bra tillsammans med både yoghurt och körsbär.
Med mandel
Strö lite mandelspån över kakan före gräddning för mer textur.
Med vanilj
Vill du ha tydligare vaniljsmak kan du öka vaniljsockret något eller tillsätta lite vaniljpasta.
Vanliga problem och lösningar
Kakan är kladdig i mitten
Den behöver sannolikt längre tid i ugnen.
Täck toppen om den redan har fått tillräckligt med färg och fortsätt baka i intervaller om 5–10 minuter.
Körsbären sjunker till botten
Det är normalt att vissa bär sjunker, men du kan minska problemet genom att:
- låta dem rinna av mycket väl
- torka dem lätt
- vända dem i cirka 1 msk vetemjöl innan de blandas ner
Kakan blir torr
Den kan ha fått för lång tid i ugnen.
Kontrollera med provsticka redan några minuter innan den angivna tiden är slut.
Kakan faller ihop
Öppna helst inte ugnsluckan under den första delen av gräddningen.
Kontrollera också att mitten verkligen är färdig innan kakan tas ut.
