Så får du riktigt fina smörkakor
Trots att receptet är enkelt finns det några detaljer som ger bättre resultat.
Använd mjukt, inte smält smör
Smöret ska vara rumstempererat och lätt att trycka ner med ett finger.
Om det är flytande kan degen bli för mjuk och kakorna förlora formen i ugnen.
Kavla jämnt
Om vissa kakor är 3 mm tjocka och andra 7 mm kommer de inte att bli färdiga samtidigt.
En tjocklek på omkring 5 mm ger en fin kombination av spröd yta och något mjukare mitt.
Grädda inte för länge
Smörkakor fortsätter att sätta sig när de svalnar.
Ta därför hellre ut dem när kanterna precis börjar få färg än att vänta tills hela kakan är brun.
Dekorera kakorna
När smörkakorna har svalnat helt kan de serveras precis som de är eller dekoreras.
Enkel glasyr
Blanda florsocker med några droppar citronsaft eller vatten tills du får en tjock men bredbar glasyr.
Ringla över kakorna eller använd en spritspåse för finare mönster.
Med choklad
Smält mörk, ljus eller vit choklad försiktigt.
Doppa ena halvan av varje kaka i chokladen eller ringla choklad över toppen.
Låt sedan kakorna ligga på bakplåtspapper tills chokladen har stelnat.
Med strössel
Strössel eller hackade nötter kan läggas på medan chokladen eller glasyren fortfarande är mjuk.
