Airfryer-version
De små ostbröden går också att baka i airfryer.
Tillaga på cirka 175°C i 10 minuter.
Kontrollera undersidan.
Om de inte har fått färg kan du vända dem försiktigt och köra ytterligare cirka 5 minuter.
Tiden varierar mellan olika airfryers, så kontrollera gärna några minuter tidigare första gången.
Vill du ha krispigare yta?
Grädda dem på 200°C i stället för 180°C och håll noga uppsikt.
Den högre temperaturen ger snabbare och kraftigare färg på utsidan.
Eftersom varje ugn är olika är det bättre att kontrollera dem tidigt än att följa tiden exakt.
Ett alternativ utan separat fyllning
Det finns också en enklare grekisk variant där riven ost blandas direkt i degen.
Då kan du använda ungefär:
- 300 g grekisk yoghurt
- 1,2 dl neutral olja
- 200 g riven gouda
- salt och vitpeppar
- självjäsande mjöl tills degen blir mjuk och formbar
Forma till små halvmånar, pensla med äggula blandad med lite vatten och strö över sesam.
Grädda på 180°C tills de är gyllene.
Den varianten blir mer som mjuka ostkakor eller ostscones, medan huvudreceptet ger en tydligare fyllning i mitten.
Serveringstips
De är allra godast när de fortfarande är lätt varma.
Servera gärna med:
- grekisk yoghurt
- tomater och gurka
- oliver
- sallad
- soppa
- te eller kaffe
På ett större buffébord fungerar de också mycket bra eftersom de går att äta utan bestick.
Vanliga misstag att undvika
För mycket mjöl
Det gör degen tung och torr.
Tillsätt bara tills den går att forma.
För mycket fyllning
Om du överfyller bröden spricker de lätt i ugnen.
Dåligt stängda kanter
Nyp ihop ordentligt innan du rullar bollen.
För blöt ost
Låt mycket fuktig mozzarella eller fetaost rinna av först.
Att servera direkt från ugnen
Ostfyllningen kan vara mycket het. Låt bröden vila några minuter.
