Fyll och gratinera zucchinin
11. Fyll båtarna
Ta ut de förbakade zucchinibåtarna ur ugnen.
Om det har samlats vätska i dem kan du försiktigt hälla bort den eller torka ytan lätt med hushållspapper.
Fördela fyllningen jämnt mellan zucchinibåtarna. Packa inte fyllningen alltför hårt.
12. Toppa med ost
Strö resten av den rivna osten över fyllningen.
Avsluta med finriven parmesan.
13. Grädda färdigt
Sätt tillbaka plåten i ugnen.
Grädda i cirka 12–18 minuter, tills zucchinin är mjuk och osten har smält och fått en gyllene yta.
Vill du ha mer färg kan du använda grillfunktionen under de sista 1–2 minuterna. Håll noggrann uppsikt så att osten inte bränns.
14. Låt vila
Ta ut zucchinibåtarna och låt dem vila i cirka 5 minuter.
Dekorera gärna med hackad persilja, dill eller gräslök före servering.
Så undviker du vattniga zucchinibåtar
Zucchini, champinjoner och ananas innehåller mycket vätska. Om alla ingredienser läggs direkt i formen utan förberedelse kan rätten bli blöt.
För bästa resultat:
- Förbaka zucchinibåtarna kort.
- Stek svampen tills vätskan har kokat bort.
- Låt ananasen rinna av ordentligt.
- Använd inte för mycket av det mjuka zucchiniköttet.
- Häll bort vätska som samlas i båtarna.
- Lägg inte ett lock eller folie över formen.
- Grädda vid relativt hög temperatur.
Fyllningen ska vara saftig men inte rinnig när den läggs i zucchinin.
Serveringstips
Servera zucchinibåtarna direkt från ugnen tillsammans med:
- En grönsallad
- Tomat- och gurksallad
- Ris
- Bulgur eller couscous
- Rostad potatis
- Vitlöksbröd
- Kall yoghurtsås
- Tomatsås
- Färskt lantbröd
Som huvudrätt räcker en eller två zucchinibåtar per person beroende på storleken och vilka tillbehör som serveras.
Enkel kall örtsås
Ingredienser
- 200 g grekisk yoghurt eller gräddfil
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 matsked hackad dill eller persilja
- 1 tesked citronsaft
- Salt och svartpeppar
Gör så här
Blanda alla ingredienser i en liten skål.
Låt såsen stå i kylskåpet i ungefär 15 minuter så att smakerna hinner utvecklas.
Servera kall till de varma zucchinibåtarna.
