Vilket bröd passar bäst?
Surdegsbröd
Ger en robust konsistens och lätt syrlig smak. Det håller ihop bra även med mycket fyllning.
Lantbröd
Ett milt och luftigt alternativ som blir krispigt på utsidan men mjukt i mitten.
Franskbröd
Fungerar bra, särskilt om limpan är bred och stadig.
Italienskt bröd
Har ofta en luftig insida som suger upp vitlökssmöret fint.
Undvik mycket tunt, skivat eller extremt mjukt bröd. Det kan gå sönder när du fyller det.
Vilken ost ger bäst resultat?
Mozzarella
Ger den klassiska, trådiga smälteffekten och mild smak.
Cheddar
Ger mer sälta, färg och tydligare ostsmak.
Gouda
Smälter jämnt och har en rund smak som passar bra med vitlök.
Provolone
Ger en mer restauranglik smak och passar mycket bra med kalkonpepperoni.
Parmesan
Används främst på toppen för sälta och gyllenbrun yta.
En blandning av mozzarella och cheddar ger både bra smältning och mer smak.
Serveringstips
Brytbrödet kan serveras som förrätt, mellanmål eller tillbehör till en enkel middag.
Det passar bra med:
- Tomatsås för doppning
- Vitlökssås
- Yoghurtdressing
- Grönsallad
- Tomatsoppa
- Coleslaw
- Rostade grönsaker
- Oliver och marinerad paprika
Till en buffé kan brödet placeras mitt på bordet så att alla kan dra loss en bit.
Enkel tomatsås till doppning
Ingredienser
- 2 dl passerade tomater
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 tsk olivolja
- ½ tsk oregano
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
Värm alla ingredienser i en liten kastrull i cirka fem minuter.
Smaka av och servera såsen varm vid sidan av.
