Enkel yoghurtsås
Blanda:
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk citronsaft
- 1 msk hackad gräslök
- svartpeppar
Servera kall till den varma strudeln.
Vad passar till?
Smördegsstrudeln är ganska fyllig, så friska tillbehör fungerar bäst.
Prova:
- grönsallad
- gurksallad
- tomat och rödlök
- rostade grönsaker
- yoghurtsås
Kan strudeln göras i förväg?
Ja, till viss del.
Du kan förbereda fyllningen några timmar innan och förvara den kallt.
Det är bäst att rulla ihop strudeln relativt nära gräddningen så att smördegen inte hinner dra åt sig för mycket fukt.
En färdigmonterad rulle kan stå i kylskåp cirka 30–60 minuter före gräddning.
Förvaring
Låt rester svalna kort.
Förvara i lufttät behållare i kylskåp.
Ät helst inom cirka 2–3 dagar.
Så värmer du strudeln igen
I ugn
Värm vid cirka 180 °C i 8–12 minuter.
Det är bästa sättet att få tillbaka frasigheten.
I airfryer
Värm vid cirka 170 °C i 4–6 minuter.
I mikrovågsugn
Det går, men smördegen blir mjukare.
Värm i korta intervaller tills fyllningen är genomvarm.
