Kan den frysas?
Ja.
Bäst resultat får du om du fryser strudeln färdiggräddad och helt avsvalnad.
Skär gärna i portionsbitar.
Packa lufttätt och frys.
För bästa kvalitet bör den användas inom cirka 1–2 månader.
Tina i kylskåp och värm sedan i ugn eller airfryer.
Vanliga problem och lösningar
Fyllningen rinner ut
Strudeln kan ha varit överfylld eller dåligt försluten.
Lämna större kant nästa gång och tryck ihop ändarna ordentligt.
Smördegen blir blöt i botten
Fyllningen kan ha varit för fuktig.
Låt ost, grönsaker och andra ingredienser rinna av bättre.
Ytan blir fin men mitten är degig
Ugnen kan vara för varm eller rullen för tjock.
Sänk temperaturen något och grädda längre.
Degen spricker när du rullar
Den kan vara för kall eller torr.
Låt smördegen stå några minuter i rumstemperatur innan du försöker igen.
Osten rinner ut mycket
Lite ost som rinner ut är normalt.
För mycket kan bero på att rullen är för löst formad eller att osten placerats för nära kanten.
En snabb och frasig rätt med mycket smak
Smördegsstrudel med kalkonskinka och ost är en enkel rätt som ger mycket resultat för liten arbetsinsats. Den frasiga degen, den smälta osten och den milda kalkonskinkan gör den både mättande och lätt att tycka om.
Med en tunn krämig fyllning och några örter blir smaken ännu rundare, och serverad med en frisk sallad eller yoghurtsås fungerar den lika bra till vardagsmiddag som till buffé eller helglunch.
