Goda variationer
Med russin
Blötlägg gärna russinen i varmt vatten i cirka 10 minuter.
Låt dem sedan rinna av och torka lätt innan de blandas i smeten.
Då blir de mjukare och saftigare.
Med blåbär
Vänd ner cirka 100 g blåbär i smeten.
Om du använder frysta blåbär behöver de inte tinas.
Med hallon
Lägg några hallon ovanpå smeten före gräddning.
De ger fin syra och färg.
Med apelsin
Byt citronskalet mot finrivet apelsinskal.
Med vanilj
Öka vaniljsockret till 1 msk för en tydligare vaniljsmak.
Med choklad
Vänd ner 75 g hackad mörk choklad i smeten.
Kan vetemjölet ersättas?
Ja, delvis eller helt beroende på önskad konsistens.
Med majsstärkelse
Byt ut cirka 50–75 g av vetemjölet mot majsstärkelse.
Det ger en något mjukare och mer puddinglik konsistens.
Glutenfri variant
Använd en glutenfri mjölmix som är avsedd för bakning.
Kontrollera också att ströbrödet som används till formen är glutenfritt eller använd bakplåtspapper i stället.
Servering
Kakan är god både rumstempererad och kylskåpskall.
Servera den gärna med:
- florsocker
- färska jordgubbar
- hallon
- blåbär
- en klick gräddfil
- lättvispad grädde
- en liten sked sylt
Eftersom kakan redan är ganska krämig behövs inget tungt tillbehör.
