🍽️ Snabb körsbärs- och kextårta utan bakning: en riktigt god dessert

Den här snabba tårtan utan ugn är perfekt när du vill göra något gott med minimal arbetsinsats. Kombinationen av krämiga kex, syrliga körsbär och en fyllig smörkräm med karamelliserad kondenserad mjölk ger en dessert som blir både mjuk, saftig och rik i smaken.

Tårtan behöver inte bakas alls. I stället får den vila i kylskåpet tills kexen har mjuknat och fyllningen satt sig. Den är därför praktisk under varma dagar, till kalas eller när du behöver en dessert som kan förberedas i god tid.

Ingredienser

Till en tårta på cirka 22–24 cm behöver du:

Till själva tårtan

• 1 paket naturella gräddkex eller smörkex, cirka 200–250 g
• 1 paket chokladkex, cirka 200–250 g
• 500 g körsbär i egen juice, avrunna
• 100–125 ml av körsbärsjuicen, efter behov
• 500 g karamelliserad kondenserad mjölk
• 500 g smör, rumstempererat
• 2 runda våffelbottnar, valfritt

Till chokladglasyren

• 100 g mörk choklad
• 50 g smör
• 2 msk mjölk

Till dekoration, valfritt

• riven choklad
• färska eller avrunna körsbär
• hackade nötter
• kokos

Förbered körsbären

Häll körsbären i en sil och låt dem rinna av ordentligt.

Spara cirka 1–1,25 dl av juicen.

Om körsbären innehåller kärnor måste de tas bort innan de blandas med kexen.

Låt gärna bären stå i silen i 10–15 minuter så att fyllningen inte blir onödigt rinnig.

Förbered kexen

Du kan använda kexen hela, men tårtan blir enklare att skära om de bryts grovt i mindre bitar.

Lägg både naturella kex och chokladkex i en stor bunke.

Tillsätt de avrunna körsbären.

Häll över lite av körsbärsjuicen och blanda försiktigt.

Börja med cirka 75 ml och tillsätt mer vid behov.

Kexen ska bli fuktiga men inte lösas upp helt.

Låt kexen mjukna

Låt blandningen stå i cirka 10–15 minuter.

Under tiden absorberar kexen körsbärsjuicen.

Om du vill ha en mycket mjuk tårta kan du tillsätta resterande juice lite i taget.

Var försiktig: för mycket vätska kan göra tårtan svår att få stabil.

Next »»