Om potatisen är hård men osten redan är mörk
Täck formen igen med folie.
Sänk eventuellt temperaturen till 180 °C och fortsätt grädda tills potatisen är mjuk.
Det är bättre att ge potatisen lite längre tid än att servera den halvrå.
Om rätten blir för fet
Mängden smör kan minskas något.
Använd cirka 40–45 g i stället för 60 g och se till att osten inte är extremt fet.
Du kan också använda en del cheddar och en del mozzarella.
Om potatisen blir för torr
Det kan bero på:
- för lite smör
- för lång gräddning utan folie
- mycket mjölig potatis
- för tunn ostmängd
Täck längre nästa gång och ta ut formen så snart potatisen är mjuk.
Vilken ost passar bäst?
Vit cheddar ger mycket smak och smälter bra.
Du kan också använda:
- Gouda
- herrgårdsost
- prästost
- mild grevé
- mozzarella
För en mildare variant passar mozzarella eller mild Gouda.
För mer smak fungerar cheddar eller prästost bättre.
Goda variationer
Med vitlök
Tillsätt 1 finriven vitlöksklyfta till det smälta smöret.
Med örter
Blanda ner:
- timjan
- rosmarin
- persilja
Med paprika
Tillsätt ½ tsk paprikapulver.
Med chili
Strö över en liten nypa chiliflakes.
Med parmesan
Byt ut cirka 50 g av cheddarn mot fint riven parmesan.
