Mildare version
Om barn eller personer som inte gillar stark mat ska äta kan du:
- använda mild tacokrydda
- använda bara halva kryddpåsen
- välja mild ost
- servera stark sås separat
Det är ofta bättre än att göra hela rätten mycket stark.
Serveringstips
Flatbreaden är mättande i sig men blir ännu bättre med något friskt vid sidan.
Servera gärna med:
- grönsallad
- gurkstavar
- morotsstavar
- tomatsallad
- coleslaw
- enkel tomatsoppa
- färsk frukt
Till buffé passar den bra med en kall yoghurtsås eller salsa.
Dipsås som passar bra
Blanda:
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 tsk citronsaft
- lite vitlökspulver
- svartpeppar
- en nypa salt
Servera kall bredvid.
Vanliga misstag att undvika
För blöt köttfärs
Låt vätskan koka bort ordentligt.
För mycket topping
Det gör degen mjuk.
Degen är för tjock i mitten
Tryck eller kavla försiktigt så att den blir jämn.
För kort gräddning
Bottnen behöver bli ordentligt gyllene.
Osten läggs i ett för tjockt lager
Mycket ost kan isolera värmen och göra ytan tung.
Kan den göras i förväg?
Ja, delvis.
Du kan steka köttfärsen i förväg och förvara den kall i kylskåp.
Montera däremot helst rätten precis före gräddning, annars kan degen börja suga åt sig vätska.
Förvaring
Låt rester svalna och förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp.
Ät helst inom 2–3 dagar.
