Enkel kall sås till
Blanda:
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk finhackad gräslök
- 1 tsk citronsaft
- svartpeppar
- lite salt
Låt gärna såsen stå kallt i cirka 10 minuter före servering.
Den friska smaken passar bra till den salta och rökiga potatisrätten.
Serveringstips
Lantpotatis kan serveras på många sätt.
Prova tillsammans med:
- gurk- och tomatsallad
- kålsallad
- grönsallad
- picklad gurka
- yoghurt- och örtsås
- stekt ägg
Som tillbehör fungerar den också till ugnsbakad kyckling, nötkött eller grillade grönsaker.
Vanliga misstag att undvika
Potatisen faller sönder
Den har kokat för länge.
Koka bara tills den nästan är färdig.
Potatisen blir blek och mjuk
Pannan kan vara för kall eller överfull.
Använd högre värme och ge bitarna mer utrymme.
Löken bränns innan potatisen får färg
Löken har stekts för länge eller värmen är för hög.
När löken är färdig kan du tillfälligt lyfta upp den och lägga tillbaka den mot slutet om du vill ha mycket hårt stekt potatis.
Rätten blir för salt
Rökta produkter kan innehålla mycket salt.
Vänta därför med extra salt tills allt är färdigstekt och du har smakat.
Förvaring
Låt resterna svalna men ställ in dem i kylskåpet så snart som möjligt.
Förvara i en tättslutande matlåda och ät helst inom 2–3 dagar.
