Serveringstips
Pannkakorna är ganska milda och passar med många olika tillbehör.
Prova exempelvis:
- färska jordgubbar
- hallon eller blåbär
- skivad banan
- äppelkompott
- naturell eller grekisk yoghurt
- kvarg med vanilj
- sylt
- lite florsocker
- hackade nötter
För en dessertvariant kan du servera dem med varma bär och en klick vispad grädde.
Variationer
Med citron
Tillsätt finrivet skal från en halv citron till smeten.
Det passar särskilt bra tillsammans med vaniljen.
Med kanel
Tillsätt ½ tsk malen kanel för en varmare smak.
Med mindre socker
Sockret kan minskas till cirka 25–30 g om pannkakorna ska serveras med söta tillbehör.
Med chokladsmak
Byt ut några matskedar av vaniljpuddingpulvret mot kakao, eller använd chokladpuddingpulver om du hittar en sort som passar.
Vanliga misstag att undvika
Pannkakorna går sönder
Vänd dem inte för tidigt.
Undersidan behöver hinna sätta sig ordentligt innan du försöker lyfta pannkakan.
De fastnar i pannan
Använd en väl uppvärmd non-stick-panna och lite olja.
En sliten panna kan göra receptet betydligt svårare.
De blir sega
Det kan bero på för mycket stärkelse eller för lång stekning.
Stek bara tills pannkakan är genomstekt och lätt gyllene.
De blir för söta
Puddingpulver kan redan innehålla aromer och vissa sorter även socker. Kontrollera förpackningen och minska mängden tillsatt socker vid behov.
