Det här är ett enkelt sätt att göra mogna tomater betydligt mer smakrika utan att använda ugnen. Tomaterna får först en ordentlig stekyta i pannan och får sedan sjuda kort med vitlök och oregano tills de blir mjuka, saftiga och nästan koncentrerade i smaken.
De passar bra på rostat bröd, som tillbehör till kyckling, fisk, baljväxter eller färskost, och fungerar lika fint ljumna som kalla.
Receptfakta
- Portioner: 4
- Förberedelse: cirka 5 minuter
- Tillagning: 15–18 minuter
- Total tid: cirka 20–25 minuter
- Svårighetsgrad: mycket enkel
Ingredienser
- 4 mogna tomater
- 1 vitlöksklyfta
- 2–3 msk olivolja
- 1–2 tsk torkad oregano
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- 3–4 msk varmt vatten, vid behov
Till servering, valfritt
- färsk basilika
- rostat bröd
- lite extra olivolja
