Den här kvargkakan är ett enkelt recept för dig som vill baka något mjukt och saftigt utan många moment. Bottnen är lätt smörig och fyllningen blir len med kvarg, vanilj och en liten ton av citron.
Kakan passar lika bra till vardagsfika som till helgen, och du kan enkelt variera den med blåbär, russin eller andra bär.
Receptfakta
- Form: cirka 24 cm rund form eller mindre rektangulär form
- Portioner: cirka 10–12 bitar
- Förberedelse: cirka 20 minuter
- Gräddning: cirka 40–50 minuter
- Ugn: 175°C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till bottnen
- 200 g vetemjöl
- 100 g mjukt smör
- 100 g strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Till kvargfyllningen
- 500 g naturell kvarg
- 2 ägg
- 100 g strösocker
- 1 dl mjölk eller matlagningsgrädde
- 2 tsk vaniljsocker
- finrivet skal av ½ citron
Valfritt
- 75 g russin
- 150 g blåbär
- florsocker till servering
Gör så här
1. Förbered ugnen och formen
Sätt ugnen på 175°C över- och undervärme.
Klä botten av formen med bakplåtspapper och smörj kanterna lätt.
2. Gör bottnen
Blanda mjöl, bakpulver och salt.
Vispa eller rör ihop smör och socker tills det blir mjukt och jämnt.
Tillsätt ägget och blanda.
Arbeta sedan ner mjölblandningen tills du får en mjuk deg.
Tryck ut degen jämnt i botten av formen och gärna någon centimeter upp längs kanten.
Gör kvargfyllningen
Vispa ihop kvarg, ägg, socker, mjölk eller grädde, vaniljsocker och citronzest.
Blanda bara tills fyllningen är jämn. Det behövs ingen lång vispning.
Om du använder russin eller blåbär, vänd ner dem försiktigt på slutet.
