Kan de förberedas i förväg?
Ja.
Stek pannkakorna och låt dem svalna.
Lägg dem ovanpå varandra med bakplåtspapper mellan om du vill undvika att de klibbar ihop.
Förvara övertäckta i kylskåp och ät helst inom 2 dagar.
Så värmer du dem
Värm pannkakorna snabbt i:
- stekpanna på låg värme
- mikrovågsugn
- ugn under folie
En kort uppvärmning räcker. För lång värmning kan göra dem torrare.
Kan de frysas?
Ja.
Låt pannkakorna svalna helt och lägg bakplåtspapper mellan dem.
Förpacka lufttätt och frys.
Tina i kylskåp eller värm försiktigt direkt från fryst.
Vanliga frågor
Kan jag använda kesella istället för kvarg?
Ja. Naturell kesella fungerar bra.
Kan jag använda grekisk yoghurt?
Det går, men smeten blir ofta lösare. Du kan då behöva lite mer puddingpulver eller mindre mjölk.
Är pannkakorna glutenfria?
Inte automatiskt. De innehåller inget vanligt vetemjöl, men kontrollera puddingpulvrets märkning om glutenfrihet är viktigt.
Kan jag använda växtbaserad mjölk?
Ja, exempelvis havre- eller mandeldryck kan fungera, men konsistensen kan bli något annorlunda.
Kan jag göra dem utan socker?
Ja. Sockret kan uteslutas om du föredrar osötade pannkakor och tänker servera dem med söta tillbehör.
Ett enkelt alternativ till vanliga pannkakor
De här kvargpannkakorna är ett bra recept när du vill prova något annat än klassisk pannkakssmet. Kvargen ger en mjuk och lätt fyllig konsistens, medan vaniljpuddingpulvret binder smeten utan vanligt mjöl.
Med några bär eller lite yoghurt på toppen blir de en enkel frukost eller dessert som går snabbt att röra ihop och är lätt att variera efter smak.
