En schweizerrulle är ett av de enklaste bakverken att göra när du vill ha något snabbt, mjukt och fint att bjuda på. Den tunna sockerkaksbottnen gräddas på bara några minuter, fylls med sylt och rullas ihop medan den fortfarande är följsam.
Det viktigaste är tajmingen: bottnen ska inte övergräddas och den bör rullas medan den fortfarande är varm. Då minskar risken att den spricker och du får en mjuk, jämn rulle med tydliga lager.
Receptfakta
- Ger: 1 rulle, cirka 10–12 skivor
- Förberedelse: cirka 15 minuter
- Gräddning: 6–8 minuter
- Ugn: 225°C över- och undervärme
- Total tid: cirka 30 minuter
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till bottnen
- 3 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk mjölk
- 1 tsk vaniljsocker, valfritt
Till fyllningen
- cirka 1,5–2 dl hallonsylt, jordgubbssylt eller aprikosmarmelad
Till rullningen
- 2–3 msk strösocker
