Variationer
Med ost
Lägg lite riven cheddar eller mozzarella på degen före korven.
Använd inte för mycket ost eftersom den annars kan rinna ut.
Med senap och örter
Blanda dijonsenap med lite timjan eller persilja och bred ett tunt lager på degen.
Med chili
Använd stark kyckling- eller nötkorv och tillsätt lite chiliflakes.
Med vegetarisk korv
Det fungerar bra med vegetarisk eller växtbaserad korv.
Välj gärna en sort som håller formen väl vid uppvärmning.
Med små cocktailbitar
Skär korvarna i kortare bitar och gör små smördegsrullar.
De passar särskilt bra till buffé och mingel.
Vad passar till?
Servera gärna med:
- ketchup
- senap
- honungssenap
- aioli
- vitlöksyoghurt
- barbecuesås
- tomatsalsa
Som en enklare måltid passar de bra med:
- grönsallad
- tomatsallad
- soppa
- rostade grönsaker
Vanliga problem
Smördegen blir blöt
Korven kan ha varit för varm eller fuktig.
Låt den svalna och torka av ytan före montering.
Degen öppnar sig i ugnen
Skarven har inte förseglats ordentligt.
Pensla kanten med ägg och lägg alltid skarven nedåt.
Rullarna blir bleka
Pensla ordentligt med ägg och kontrollera att ugnen verkligen nått rätt temperatur innan plåten sätts in.
Smördegen blir tung
Den kan ha blivit för varm före gräddning.
Ställ rullarna kallt en stund innan de går in i ugnen.
