Smördegsrullar med korv är ett enkelt och uppskattat tilltugg med frasig, gyllene deg runt en smakrik fyllning. De passar bra till buffé, picknick, brunch, mellanmål eller som enkel kvällsmat med sallad och dippsås.
I den här versionen används kyckling-, kalkon- eller nötkorv. Rullarna kan göras stora eller små beroende på om de ska serveras som måltid eller plockmat.
Tid och mängd
- Förberedelse: cirka 10 minuter
- Gräddning: cirka 15–20 minuter
- Total tid: cirka 30 minuter
- Ger cirka 6–8 större rullar eller 12–16 mindre
Ingredienser
- 1 ark kyld eller tinad smördeg
- 6–8 kyckling-, kalkon- eller nötkorvar
- 1 ägg, uppvispat
- 1 msk dijonsenap eller mild senap, valfritt
- 1 tsk sesamfrön eller vallmofrön, valfritt
- ½ tsk torkad timjan eller persilja, valfritt
Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200 °C över- och undervärme.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Smördegen bör vara kall när den går in i ugnen. Då får du bättre lager och ett frasigare resultat.
Förbered korven
Om du använder rå korv bör den först tillagas eller åtminstone brynas ordentligt enligt förpackningens anvisningar och sedan svalna innan den rullas in i degen.
Förkokt korv kan användas direkt.
Torka gärna av korven lätt med hushållspapper om den är mycket fuktig.
Det minskar risken för att smördegen blir blöt.
Skär smördegen
Rulla ut smördegen på lätt mjölat underlag.
Skär den i remsor som är tillräckligt breda för att kunna rullas ett varv runt korven.
Om du vill kan du breda ett mycket tunt lager senap på degen.
Använd inte för mycket, eftersom överflödig vätska kan göra smördegen mjukare.
