Variant med citron
Tillsätt:
- 1–2 tsk citronsaft
- lite finrivet citronskal
Citronen framhäver jordgubbarnas smak och gör desserten friskare.
Variant med mynta
Mixa ner några få färska myntablad eller använd dem som dekoration.
Ta inte för mycket – mynta kan lätt dominera den milda yoghurtsmaken.
Variant med choklad
Toppa med lite finhackad eller riven mörk choklad.
Jordgubbar och mörk choklad ger en fin kontrast mellan fruktighet, syra och kakaosmak.
Variant med granola
Servera i glas med lager av:
- jordgubbsyoghurt
- färska jordgubbar
- granola eller rostade havregryn
Det fungerar både som dessert och som en lite festligare frukost.
Kan man använda frysta jordgubbar?
Ja.
Tina dem först om desserten ska serveras direkt.
Häll bort en del av den vätska som frigörs om du vill ha en tjockare konsistens.
Vill du i stället göra en nästan omedelbar frozen-yoghurt kan du mixa frysta jordgubbar direkt med kall yoghurt. Då blir konsistensen betydligt fastare redan från början.
Hur mycket jordgubbar ska man använda?
800 g ger en krämigare och mer yoghurtdominerad dessert.
1 kg ger:
- kraftigare jordgubbssmak
- tunnare konsistens
- mer naturlig fruktsyra
Välj efter hur du vill servera den.
Så undviker du en vattnig dessert
Jordgubbar innehåller mycket vatten.
För bästa resultat:
- torka bären efter sköljning
- använd tjock yoghurt
- servera relativt snart efter mixning
- låt inte färdig dessert stå flera timmar i rumstemperatur
Om du vill förbereda långt i förväg är det bättre att förvara jordgubbspurén och yoghurten separat och blanda närmare servering.
