Serveringstips
Ris är ett enkelt tillbehör eftersom det suger upp den krämiga såsen bra.
Rätten passar också med:
- potatismos
- kokt potatis
- ugnsrostad potatis
- pasta
- bulgur
- couscous
Lägg gärna till något grönt, till exempel broccoli, haricots verts, gröna ärter eller en enkel sallad.
Variationer
Med svamp
Stek 200 g skivade champinjoner tillsammans med löken innan grädden tillsätts.
Med spenat
Rör ner några nävar färsk spenat under de sista minuterna.
Med extra senap
För en tydligare senapssmak kan du öka mängden till 1 matsked.
Med örter
Timjan, persilja eller lite dragon passar mycket bra tillsammans med honung och senap.
Med kycklinglårfilé
Kycklinglårfilé kan användas istället för bröstfilé och blir ofta extra saftig. Tillagningstiden kan behöva justeras något.
Vanliga misstag att undvika
Kycklingen blir torr
Kycklingbröst är magert och blir lätt torrt vid för lång tillagning.
Bryn det snabbt först och låt det sedan gå klart försiktigt i såsen.
Såsen skär sig
Låt inte gräddsåsen koka våldsamt. En lugn sjudning ger jämnare konsistens.
För mycket honung
Honung ska ge balans, inte göra såsen dessertlik. Börja hellre försiktigt och tillsätt mer om det behövs.
För blek kyckling
En ordentlig stekyta ger mycket av smaken. Se till att pannan är varm innan kycklingen läggs i.
Livsmedelssäkerhet
Rå kyckling bör hållas åtskild från färdig mat, sallad och andra ingredienser som inte ska tillagas.
Tvätta händer, kniv och skärbräda noggrant efter kontakt med rå kyckling. Kycklingen ska inte sköljas under kranen eftersom stänk kan sprida bakterier i köket.
Tillaga kycklingen ordentligt. Om du använder termometer är omkring 72°C i den tjockaste delen en bra riktlinje för genomstekt kyckling.
