Det här är en enkel men festlig dessert med frasig smördeg, len vaniljkräm och fluffig vispgrädde. Kombinationen påminner om klassiska konditoribakelser, men kräver betydligt mindre arbete eftersom bottnarna görs av färdig smördeg.
Det viktigaste för ett bra resultat är att låta både smördegen och vaniljkrämen svalna helt innan bakelsen monteras. Då behåller bottnarna mer av sin frasighet och grädden håller formen bättre.
Receptfakta
- Portioner: cirka 8–10 bitar
- Förberedelse: cirka 20 minuter
- Gräddning: cirka 15–20 minuter
- Kylning: minst 1 timme
- Ugn: 200°C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till bottnarna
- 1 förpackning kyld smördeg, cirka 250–300 g
Till vaniljkrämen
- 600 ml mjölk
- 2 paket vaniljpuddingpulver, totalt cirka 70–80 g
- 2 msk strösocker
Till gräddlagret
- 300 ml vispgrädde
- 2 msk florsocker
Till servering
- florsocker till pudring
Gör så här
1. Förbered smördegen
Sätt ugnen på 200°C över- och undervärme.
Rulla ut smördegen och dela den i två lika stora rektanglar.
Lägg båda delarna på en plåt med bakplåtspapper.
Nagga degen lätt med en gaffel så att den inte reser sig alltför ojämnt.
Vill du ha extra plana bottnar kan du lägga ett ark bakplåtspapper och en lätt plåt ovanpå under den första delen av gräddningen.
2. Grädda bottnarna
Grädda mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter, tills smördegen är puffig, genomgräddad och ordentligt gyllenbrun.
Låt svalna helt på galler.
Det är viktigt att bottnarna inte är ljumma när krämen läggs på.
