De här potatispaketen är ett roligt sätt att förvandla vanlig kokt potatis till något betydligt mer festligt. En mjuk potatisdeg kavlas tunt, fylls med krämig ost och stekt svamp och gräddas sedan tills utsidan får fin färg.
Resultatet blir mjukt och ostigt inuti, med en lätt krispig yta. De passar som vegetarisk huvudrätt, tillbehör eller varm plockmat.
Receptfakta
- Antal: cirka 10–12 paket
- Förberedelse: cirka 35 minuter
- Gräddning: cirka 20–25 minuter
- Ugn: 200°C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: medel
Ingredienser
Till potatisdegen
- 1 kg mjölig potatis
- 2 äggulor
- 250–300 g vetemjöl
- ½ tsk salt
- lite extra mjöl till utbakning
Till fyllningen
- 250 g champinjoner
- 400 g färskost eller annan fast, krämig ost
- 1 liten gul lök, valfritt
- svartpeppar
- 1 msk smör eller olja till stekning
- 1–2 msk hackad persilja, valfritt
Till pensling
- 1 äggvita
- lite olja till plåten eller bakplåtspapper
