Variant: små pizzaskålar
Du kan använda samma deg och fyllning för att göra små, mjuka pizzaskålar.
Dela degen i jämnstora bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck ner botten av ett litet glas i mitten av varje boll så att en tydlig fördjupning bildas. Lämna en tjock kant runt om.
Blanda äggulan med mjölk eller vatten och pensla degkanterna. Strö eventuellt över sesamfrön.
Fyll mitten med pizzasås, mozzarella, paprika, kyckling och oliver.
Grädda vid 200 grader i cirka 14–17 minuter, tills de är puffiga och gyllene.
Serveringstips
Servera minipizzorna varma eller ljumna tillsammans med:
- Grönsallad
- Gurk- och tomatsallad
- Vitlöksyoghurt
- Morots- och selleristavar
- Rostade grönsaker
- Tomatdip
- Mild örtsås
På en buffé kan du göra flera olika sorter och märka dem med små skyltar.
Mindre pizzor fungerar bra som plockmat, medan större minipizzor passar som lunch tillsammans med sallad.
Variationer
Vegetariska minipizzor
Uteslut kycklingen och använd i stället:
- Champinjoner
- Paprika
- Majs
- Zucchini
- Spenat
- Rödlök
- Fetaost
Vattniga grönsaker bör först stekas eller torkas av så att pizzorna inte blir blöta.
Med tonfisk
Använd väl avrunnen tonfisk tillsammans med rödlök, mozzarella och oliver.
Med kalkon
Tillagad kalkon eller kalkonkorv kan användas i små bitar. Kontrollera att produkten inte innehåller ingredienser du vill undvika.
Med flera sorters ost
Kombinera mozzarella med cheddar, gouda eller fetaost.
Mozzarella ger trådighet, medan lagrad ost ger mer smak.
Med vit sås
Byt tomatsåsen mot en blandning av färskost, vitlök och örter.
Toppa med spenat, svamp och mozzarella.
Starkare variant
Tillsätt jalapeño, chiliflakes eller lite stark sås i tomatsåsen.
Med fullkornsmjöl
Byt ut upp till en tredjedel av vetemjölet mot fullkornsvetemjöl.
Degen kan behöva lite extra vatten och får en något grövre konsistens.
