Den här enkla kvargkakan har en mjuk och smörig botten med en len fyllning av kvarg, vanilj och citron. Den kräver inga avancerade moment och passar därför bra även för den som inte bakar särskilt ofta.
Kakan är god både naturell och med bär, russin eller choklad. Den kan serveras till fika, som dessert eller förberedas dagen före när du väntar gäster.
En lättbakad kaka med mjuk fyllning
Bottnen liknar en enkel mördeg men är något mjukare och lättare att trycka ut i formen. Kvargfyllningen blandas snabbt ihop och hälls direkt ovanpå.
När kakan svalnar blir fyllningen fastare och mer krämig. Därför är det viktigt att inte skära upp den direkt efter gräddningen.
Recept på snabb kvargkaka
Förberedelsetid: cirka 20 minuter
Gräddningstid: cirka 45–50 minuter
Avsvalning: minst 1 timme
Portioner: 8–10 bitar
Form: rund springform, cirka 24 cm
Ingredienser
Till bottnen
- 200 g vetemjöl
- 100 g mjukt smör
- 100 g strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Till kvargfyllningen
- 500 g naturell kvarg
- 2 ägg
- 100 g strösocker
- 100 ml mjölk eller matlagningsgrädde
- 2 tsk vaniljsocker
- Finrivet skal från ½ citron, valfritt
Valfri topping
- 50 g russin
- 100 g blåbär
- 100 g hallon
- Aprikoshalvor
- Chokladknappar
- Florsocker till servering
