Hemgjorda minipizzor är ett enkelt sätt att servera klassisk pizzasmak i ett mindre och mer praktiskt format. De passar perfekt till kalas, buffé, picknick, lunchlåda eller en avslappnad familjemiddag där alla får välja sin egen topping.
Den mjuka degen görs från grunden och toppas med en fyllig tomatsås, mozzarella, paprika, oliver och grillad kyckling. Du kan forma degen som traditionella små pizzor eller göra små pizzaskålar med en fördjupning i mitten.
Receptet ger en ganska stor sats och passar därför bra när du vill baka till många eller fylla frysen med färdiga mellanmål.
Ingredienser
Till cirka 24–30 minipizzor, beroende på storlek:
Till degen
- 5 dl ljummet vatten
- 4 matskedar strösocker
- 2 matskedar torrjäst, cirka 18–20 g
- 1,25 dl neutral matolja
- Cirka 850–900 g vetemjöl
- 3 matskedar mjölkpulver, valfritt
- 1 matsked bakpulver
- 1 tesked salt
Till pizzasåsen
- 5 medelstora tomater
- 2 matskedar olivolja
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- ½ tesked torkad timjan eller oregano
- 2 matskedar tomatpuré eller ketchup
- Salt
- Svartpeppar
Förslag på topping
- 250–300 g riven mozzarella
- 1 grön paprika, fint tärnad
- 200 g tillagad kyckling, skuren i små bitar
- 1 dl skivade svarta oliver
- 150 g champinjoner, valfritt
- Majs, valfritt
- Torkad oregano
Till pensling
- 1 äggula
- 1 matsked mjölk eller vatten
- Sesamfrön, valfritt
