Variation med crème fraîche
Tartarsås kan ersättas med crème fraîche.
Blanda då gärna crème fraîche med:
- 1 tsk senap
- lite vitlök
- svartpeppar
- örter
Det ger en mildare och mindre syrlig sås.
Variation med senap och yoghurt
För en lättare topping kan du blanda:
- 1 dl grekisk yoghurt
- 1 msk dijonsenap
- 1 liten pressad vitlöksklyfta
Bred blandningen tunt över kycklingen före lök och tomat.
Variation med paprika
Lägg tunt skivad paprika mellan löken och tomaterna.
Röd eller gul paprika ger både sötma och mer färg.
Variation med svamp
Stek 200 g skivade champinjoner snabbt i panna tills vätskan försvunnit.
Fördela dem över kycklingen före tomaterna.
Det ger en fylligare och mer höstig variant.
Vad passar till?
Rätten är ganska smakrik och passar med många enkla tillbehör.
Servera gärna med:
- kokt potatis
- potatismos
- ris
- bulgur
- ugnsrostade grönsaker
- grönsallad
- bröd
Potatismos är särskilt gott eftersom det tar vara på skyn från formen.
Enkel sallad till
Blanda:
- grönsallad
- gurka
- tomat
- rödlök
Gör en dressing av citron, olivolja, salt och svartpeppar.
En frisk sallad balanserar den fylliga osten och såsen.
Vanliga misstag
Kycklingen blir torr
Den har gräddats för länge eller skivorna var för tunna.
Osten bränns
Lägg formen lite längre ner i ugnen eller täck med folie mot slutet.
Rätten blir mycket blöt
Tomaterna var väldigt saftiga eller formen för liten.
Löken är fortfarande hård
Skär den tunnare nästa gång eller stek den några minuter före gratineringen.
Smaken blir för salt
Tartarsås och ost innehåller redan salt.
Salta därför kycklingen försiktigt.
