Enkel yoghurtsås
Blanda:
- 2 dl naturell yoghurt
- 1 tsk citronsaft
- 1 liten vitlöksklyfta
- lite salt
- svartpeppar
- hackad persilja eller dill
Låt gärna stå kallt i 10 minuter före servering.
Vanliga misstag att undvika
För stora kycklingbitar
Då håller plättarna sämre ihop.
Skär köttet smått och jämnt.
För hög värme
Ytan blir snabbt mörk medan mitten kan vara rå.
Medelvärme är säkrare och ger jämnare resultat.
För tjocka plättar
Mycket tjocka plättar tar längre tid att genomsteka.
Håll dem relativt platta.
För mycket mjöl
För mycket mjöl gör dem tunga och torra.
Börja med 2 msk och tillsätt bara mer om smeten verkligen behöver det.
För kort stektid
Färgen på utsidan räcker inte för att avgöra om kycklingen är genomstekt.
Kontrollera alltid den tjockaste plätten.
Kan de göras i ugn?
Ja.
Sätt ugnen på cirka 200 °C.
Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och forma små plättar.
Pensla eller spreja lätt med olja.
Baka cirka 15–20 minuter och vänd gärna efter halva tiden.
Kontrollera att kycklingen är helt genomstekt innan servering.
Kan de göras i airfryer?
Ja.
Forma relativt små plättar och lägg dem i ett enda lager.
Tillaga omkring 180 °C i cirka 10–15 minuter, beroende på storlek och modell.
Vänd gärna efter halva tiden.
Airfryers skiljer sig mycket åt, så kontrollera tidigt och se till att mitten är genomstekt.
