Älsklingstårta är en enkel, krämig tårta som inte behöver gräddas. Den byggs upp av lager med vispad grädde, kvarg, gräddfil, vaniljpuddingpulver, savoiardikex eller andra mjuka kex och gärna färsk frukt.
Resultatet blir en mjuk och sval dessert med tydlig vaniljsmak och en lätt syrlig ton från kvarg och gräddfil. Tårtan passar särskilt bra när du vill förbereda efterrätten i god tid, eftersom den behöver några timmar i kylskåpet för att sätta sig och bli lätt att skära.
Receptfakta
- Form: springform, cirka 22–24 cm
- Portioner: cirka 10–12
- Förberedelse: cirka 25 minuter
- Kylning: minst 4 timmar, helst över natten
- Tillagning: ingen ugn behövs
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till krämen
- 5 dl vispgrädde
- 500 g kvarg
- 2 dl gräddfil
- 5 msk strösocker eller florsocker
- 1 påse vaniljpuddingpulver utan kokning, cirka 35–40 g
- 1 påse gräddstabilisator, valfritt
Till botten och lagren
- cirka 200–250 g savoiardikex eller andra mjuka fingerkex
- eventuellt en tunn färdig tårtbotten till botten
Frukt, valfritt
- cirka 300–400 g jordgubbar, hallon, blåbär, persika eller annan frukt
Till dekoration
- färsk frukt
- riven choklad
- kokosflingor
- några krossade kex
