Så vet du att kycklingen är klar
Kycklingen ska vara genomstekt hela vägen.
Bitarna ska inte vara råa eller genomskinliga i mitten.
Med termometer kan den tjockaste delen kontrolleras för säker tillagning. För små tärningar är det ofta enklare att dela den största biten och kontrollera att köttet är helt genomstekt.
Varför vita bönor passar så bra
Vita bönor är mer än bara utfyllnad.
De bidrar med:
- protein
- fibrer
- kolhydrater
- fylligare konsistens
- bättre mättnad
1177 rekommenderar att baljväxter som bönor, ärter och linser äts ofta som en del av hälsosamma matvanor.
Bönorna gör också att du kan använda en mer måttlig mängd kyckling utan att soppan känns tunn eller omättande.
Vill du ha en krämigare soppa utan grädde?
Ta upp cirka 2 dl av soppan med mycket bönor och lite buljong.
Mixa slätt och häll tillbaka i grytan.
Det gör soppan naturligt tjockare utan att kräva grädde eller redning.
Den här metoden fungerar särskilt bra om du vill ha en fylligare känsla men ändå behålla tydliga bitar av kyckling och grönsaker.
Vill du göra soppan mer energirik?
En måltid behöver inte alltid göras så energisnål som möjligt.
Om du har hög fysisk aktivitet, behöver mer energi eller helt enkelt vill ha en mer komplett måltid kan du tillsätta:
- quinoa
- fullkornsbröd
- kokt potatis
- extra bönor
- lite olivolja
- parmesan
Protein är bara en del av måltiden. Kroppen behöver också fett, kolhydrater, vitaminer, mineraler och fibrer.
Vill du göra den lättare?
Hoppa över parmesan och quinoa och använd mycket grönsaker.
Men undvik tanken att så få kalorier som möjligt automatiskt är bäst.
Livsmedelsverket rekommenderar vid viktnedgång snarare mat som ger stor volym och bra mättnad, exempelvis grönsaker, baljväxter, fågel och andra näringstäta livsmedel, kombinerat med matvanor som går att upprätthålla.
