Det här är en enkel men smakrik vardagsrätt där möra kalkonstrimlor får sällskap av paprika, lök och en krämig sås med honung och senap. Kombinationen blir både fyllig, lite söt och lätt pikant, medan dill ger en frisk avslutning.
Rätten passar bra med ris, potatis, pasta eller en enkel sallad. Den går dessutom snabbt att laga och kräver inga komplicerade ingredienser.
Receptfakta
- Portioner: 5–6
- Förberedelse: cirka 15 minuter
- Tillagning: cirka 25 minuter
- Total tid: cirka 40 minuter
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
- 1 kg kalkonbröst eller kalkonfilé
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 4 gula lökar
- 4 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 4 msk senap
- 4 msk honung
- 2 msk rapsolja till stekning
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- 2–3 msk finhackad färsk dill
Valfritt:
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk paprikapulver
- lite chiliflakes
Gör så här
1. Förbered kalkonen
Skär kalkonköttet i tunna strimlor.
Torka gärna ytan lätt med hushållspapper så att köttet får bättre stekyta.
Krydda med lite salt och svartpeppar.
2. Skär grönsakerna
Skala löken och skär den i tunna halvmånar.
Strimla den röda och gröna paprikan.
Om du använder vitlök, finhacka eller pressa den.
3. Bryn kalkonen
Hetta upp hälften av oljan i en stor stekpanna.
Stek kalkonen i omgångar på medelhög till hög värme.
Undvik att fylla pannan för mycket, eftersom köttet då börjar koka i sin egen vätska i stället för att brynas.
Stek bara tills ytan fått färg. Köttet behöver inte vara helt färdigt ännu.
Lägg över på en tallrik.
4. Stek löken
Tillsätt resten av oljan i samma panna.
Lägg i löken och stek på medelvärme i cirka 7–10 minuter tills den blivit mjuk och lätt gyllene.
Det kan kännas som mycket lök, men den kokar ihop och bidrar med både sötma och fyllighet till såsen.
