Kalla sallader är perfekta när du vill ha något friskt, enkelt och mättande utan att stå länge vid spisen. De passar till lunch, buffé, grillat eller som matlåda och går ofta bra att förbereda i förväg.
Här är fyra enkla varianter med olika karaktär: kyckling, potatis, bönor och pasta. Alla bygger på vanliga ingredienser och kan anpassas efter vad du har hemma.
1. Kall kycklingsallad med yoghurt, ärter och gurka
Det här är en mild och krämig sallad där naturell yoghurt ersätter tyngre dressingar. Kycklingen gör den mättande och de syrliga gurkorna ger fin kontrast.
Ingredienser
- 300 g kycklingbröst
- 1 liten gul eller röd lök
- 2 inlagda gurkor
- 150 g gröna ärter, avrunna
- 3–4 msk naturell yoghurt
- salt
- svartpeppar
- 1 tsk senap, valfritt
- lite hackad dill eller persilja, valfritt
Gör så här
Tillaga kycklingbröstet tills det är helt genomstekt. Låt svalna och skär i små tärningar.
Finhacka löken och skär gurkorna i små bitar.
Blanda kyckling, lök, gurka och ärter i en skål. Rör ner yoghurten och smaka av med salt och svartpeppar.
Vill du ha mer smak kan du tillsätta lite senap och färska örter.
Låt salladen stå kallt i minst 30 minuter före servering.
Tips
Om rå lök känns för stark kan den läggas i kallt vatten i cirka 10 minuter och sedan rinna av ordentligt.
