Så får du riktigt möra kakor
Arbeta inte degen för länge
När vetemjöl knådas länge utvecklas mer gluten.
Det kan göra kakorna segare.
Tillsätt inte för mycket extra mjöl
Degen ska vara mjuk.
För mycket mjöl gör kakorna torra.
Grädda bara tills kanterna fått lite färg
De fortsätter att sätta sig när de svalnar.
Använd riktigt smör
Smör ger bäst smak och den typiska möra konsistensen.
Vanliga misstag att undvika
Jästen börjar inte skumma
Mjölken kan ha varit för varm eller jästen gammal.
Degen är mycket kladdig
Smöret kan vara för varmt.
Ställ degen i kylskåp i 15–20 minuter.
Kakorna blir hårda
Degen har arbetats för mycket eller för mycket mjöl har tillsatts.
Kakorna blir torra
De har gräddats för länge.
De får för mycket färg
Sänk temperaturen till 170–175 °C om din ugn går varmt.
