Den här krämiga citrondesserten består av flera lager som kompletterar varandra fint: en smörig botten med pekannötter, ett mjukt lager färskost, syrlig citronpudding och ett luftigt gräddlager på toppen.
Det är en dessert som passar särskilt bra när du vill förbereda något i god tid. Efter några timmar i kylskåpet sätter sig lagren ordentligt, smakerna går ihop och kakan blir mycket lättare att skära i snygga bitar.
Receptfakta
- Portioner: cirka 12
- Förberedelse: cirka 25 minuter
- Gräddning: cirka 20 minuter
- Kylning: minst 4 timmar
- Total tid: cirka 4 timmar och 45 minuter
- Ugn: 175 °C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: enkel till medel
Ingredienser
Till bottnen
- 2,4 dl vetemjöl
- 115 g mjukt osaltat smör
- 1,2 dl finhackade pekannötter
- 2 msk strösocker
- 1/4 tsk salt
Till färskostlagret
- 225 g naturell färskost, rumstempererad
- cirka 2,4 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker eller vaniljextrakt
- 2,5 dl vispgrädde
Till citronlagret
- 2 paket instant citronpudding, totalt cirka 180 g
- 7,5 dl kall standardmjölk
Till toppen
- 5 dl vispgrädde
- 2–3 msk florsocker, valfritt
- cirka 0,5 dl finhackade pekannötter, valfritt
- tunt skivade citroner eller finrivet citronskal till garnering, valfritt
