Citronskal gör stor skillnad
Citronen balanserar den fylliga smörsmaken.
Vill du ha mer citronsmak kan du tillsätta:
- skal från ytterligare en halv citron
- eller 1 tsk citronsaft
Tillsätt inte mycket juice eftersom extra vätska kan förändra degen.
Om du inte vill använda romsmak
Rom är helt valfritt.
Du kan ersätta med:
- vanilj
- mandelarom
- apelsinskal
- kardemumma
Eller helt enkelt låta citronen vara den enda smaksättningen.
Variation med vaniljsocker
Byt ut en del av strösockret mot 2 tsk vaniljsocker.
Det ger en mildare och mer klassisk småkakssmak.
Variation med sylt
Stansa ut små runda kakor.
Gör ett litet hål i mitten av hälften av dem.
Efter gräddning kan du lägga ihop dem två och två med:
- hallonsylt
- aprikosmarmelad
- vinbärsgelé
Pudra med florsocker.
Variation med choklad
Doppa ena änden av den kalla kakan i smält mörk choklad.
Låt stelna på bakplåtspapper.
Citron och mörk choklad fungerar mycket bra tillsammans.
Variation med nötter
Pensla kakorna mycket lätt med äggvita före gräddning och strö över:
- hackad mandel
- hasselnötter
- valnötter
Det ger extra smak och lite krispighet.
