4. Kall pastasallad med yoghurt och grönsaker
Pastasallad är enkel att göra i stor sats och fungerar särskilt bra i matlåda. Här hålls dressingen lätt med yoghurt och citron.
Ingredienser
- 250 g kort pasta, exempelvis fusilli eller penne
- 1 liten paprika
- 0,5 gurka
- 150 g körsbärstomater
- 100 g majs
- 3 msk naturell yoghurt
- 1 msk olivolja
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk senap
- salt
- svartpeppar
- färska örter efter smak
Gör så här
Koka pastan enligt förpackningen tills den är al dente.
Häll av vattnet och låt pastan svalna.
Skär paprika, gurka och tomater i mindre bitar.
Blanda yoghurt, olivolja, citron och senap.
Vänd ihop pasta, grönsaker, majs och dressing.
Smaka av med salt, svartpeppar och färska örter.
Så får du kalla sallader att smaka bättre
Kalla rätter behöver ofta lite mer syra, örter och kryddning än varm mat eftersom smaker upplevs mildare vid låg temperatur.
Bra sätt att lyfta smaken är:
- citronsaft
- vinäger
- senap
- färska örter
- svartpeppar
- finhackad lök
- lite olivolja
Smaka gärna av salladen igen precis före servering.
