Det här är en enkel ugnsbakad zucchinirätt med krämig gräddfilssås, vitlök och dill. Den behöver varken ost eller majonnäs för att bli smakrik. Först rostas zucchinin snabbt i ugnen med paprika, basilika och persilja, sedan får den sjuda några minuter i en mild sås av gräddfil, ägg och vitlök.
Resultatet blir mjuka men inte mosiga zucchiniskivor i en len, lätt syrlig sås. Rätten fungerar både som en vegetarisk huvudrätt med bröd eller potatis och som tillbehör till exempelvis kyckling eller fisk.
Receptfakta
- Portioner: 4
- Förberedelse: cirka 10 minuter
- Tillagning: cirka 20 minuter
- Total tid: cirka 30 minuter
- Ugn: 200 °C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till zucchinin
- 800 g zucchini
- 3 msk rapsolja eller solrosolja
- ½ tsk salt
- 1 tsk torkad persilja
- ½ tsk torkad basilika
- ½ tsk sött paprikapulver
- svartpeppar efter smak
Till den krämiga såsen
- 200 g gräddfil
- 1 ägg
- 1 msk vetemjöl
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vatten
- 1 liten knippa färsk dill
- 1 nypa salt
- svartpeppar
Till servering
- finhackad salladslök, persilja eller extra dill
