Banandröm är en saftig chokladkaka i lager med vaniljkräm, kvarg, grädde, färska bananer och chokladglasyr. Kombinationen fungerar särskilt bra eftersom den kakaobaserade bottnen är lätt och mjuk, medan bananerna ger naturlig sötma och vaniljkrämen gör desserten riktigt krämig.
Det här är en kaka som gärna får göras några timmar i förväg. När den får stå kallt hinner krämen sätta sig, bottnen blir saftigare och bitarna blir betydligt lättare att skära snyggt.
Receptfakta
- Form: cirka 25 × 35 cm
- Ger: cirka 16–20 bitar
- Förberedelse: cirka 35 minuter
- Gräddning: cirka 20–25 minuter
- Kylning: minst 3 timmar
- Ugn: 175 °C över- och undervärme
Ingredienser
Till chokladbottnen
- 5 ägg
- 200 g strösocker
- 1,25 dl neutral olja, exempelvis rapsolja
- 1,25 dl vatten
- 250 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 msk kakao
Till vaniljkrämen
- 250 g kvarg
- 2,5 dl vispgrädde
- 5 dl mjölk
- 1 paket vaniljpuddingpulver för kokning, cirka 35–45 g
- 100 g strösocker
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1–2 tsk vaniljsocker, valfritt
Till bananlagret
- 7–8 bananer
Till chokladglasyren
- 150 g mörk eller ljus choklad
- 1 dl vispgrädde
- 15 g smör
