Förvaring
Kalla sallader med kyckling, yoghurt eller kokt pasta ska förvaras i kylskåp.
För bästa kvalitet:
- kyl ner maten snabbt
- använd rena redskap
- förvara i tättslutande behållare
- ta bara fram den mängd som ska serveras
Kycklingsallad och pastasallad är bäst inom cirka 2–3 dagar, medan bön- och potatissallad ofta håller ungefär lika länge beroende på ingredienserna.
Vanliga misstag att undvika
För mycket dressing
Salladen ska vara krämig eller smakrik, inte simma i dressing.
Grönsaker som är för blöta
Låt gurka, majs och andra vätskerika ingredienser rinna av ordentligt.
Överkokt pasta eller potatis
De fortsätter mjukna något när de står i dressing.
Koka därför bara tills de precis är färdiga.
För lite syra
Lite citron eller vinäger gör ofta större skillnad än mer salt.
Att blanda allt långt i förväg
Tomat och gurka kan släppa mycket vätska. Om salladen ska stå länge är det bättre att blanda dem närmare servering.
Vanliga frågor
Kan salladerna göras dagen innan?
Ja. Kycklingsallad och potatissallad blir ofta bättre efter några timmar i kylskåp. Tomat- och gurksallader bör däremot helst blandas närmare servering.
Kan majonnäs användas i stället för yoghurt?
Ja. Du kan byta ut hela eller delar av yoghurten mot majonnäs om du vill ha en fylligare dressing.
Kan jag använda frysta ärter?
Ja. Tina dem snabbt och låt dem rinna av innan de blandas ner.
Kan kycklingen ersättas?
Ja. Färdiglagad kalkon eller extra bönor fungerar bra.
Vilken sallad passar bäst till grillat?
Potatissalladen och bönsalladen är särskilt bra till grillad kyckling, fisk och grönsaker.
Vilken är bäst i matlåda?
Kycklingsalladen och pastasalladen är enklast att ta med eftersom de håller formen bra och blir mättande även kalla.
