Gör en enkel chokladglasyr
Glasyren är valfri, men ger rullen ett mer festligt utseende.
Smält 100 g choklad tillsammans med 1 msk neutral olja.
Rör tills blandningen är blank och jämn.
Låt glasyren svalna några minuter innan den hälls över den kalla rullen.
Fördela med en sked eller palett.
Strö direkt över hackade nötter, kokos eller chokladspån innan glasyren hinner stelna.
Ställ tillbaka rullen i kylskåp tills chokladen satt sig.
Så får du snygga skivor
Ta ut rullen ur kylskåpet cirka 10 minuter före skärning.
Använd en lång, vass kniv.
För extra rena snitt:
- doppa kniven i varmt vatten
- torka bladet torrt
- skär en skiva
- rengör kniven och upprepa
Skär cirka 2–3 cm tjocka skivor.
Om glasyren är mycket hård kan du låta rullen stå framme några minuter extra så att chokladen inte spricker.
Vilken choklad passar bäst?
Mörk choklad
Ger en mindre söt och mer intensiv chokladsmak.
En choklad med cirka 55–70 procent kakao fungerar bra.
Mjölkchoklad
Ger en mildare och sötare fyllning.
Om du använder mjölkchoklad kan du minska eller helt utelämna florsockret.
En blandning
100 g mörk choklad och 100 g mjölkchoklad ger en balanserad smak som brukar passa många.
Om du vill ha en mindre söt rulle
Det här är en ganska rik dessert eftersom både kex, choklad och mascarpone bidrar med sötma och fett.
För en mer balanserad version kan du:
- välja mörk choklad
- använda bara 1 msk florsocker
- tillsätta en nypa salt i krämen
- servera med färska hallon eller jordgubbar
- tillsätta lite finrivet apelsinskal
Syrliga bär är särskilt bra eftersom de bryter av mot den fylliga chokladen.
